„Gut 30 Prozent aller Krebserkrankungen sind auf falsche Ernährung zurückzuführen.“ Das stellte jetzt Dr. Irene Biester, Onkologie-Chefärztin der MediClin Rose Klinik in Bad Meinberg fest. Grund genug für die Klinik, einen öffentlichen Aktionstag ganz der gesunden Ernährung zu widmen.
„Essen erLEBEN – Was hält mich gesund?“ war das Motto dieser Veranstaltung. Fachvorträge, Infostände, Gesundes zum Probieren und eine öffentliche Arztsprechstunde mit Dr. Biester lockten zahlreiche Interessierte in die Klinik. Besonders beliebt: die Messung der Fett-, Wasser- und Muskelanteile im Körper. Wer hier schlechte Werte erzielte, konnte gleich am Nachbarstand mit Paprika, Möhren, Ananas, Erdbeeren und vielem mehr mit seiner persönlichen Ernährungsumstellung beginnen. Ergänzend zeigten die Sporttherapeuten, mit welchem Bewegungsprogramm sich dem Körperfett zu Leibe rücken lässt. Kooperationspartner der Klinik boten Literatur zum Thema, stellten Selbsthilfemöglichkeiten bei Darmkrebs vor oder demonstrierten, wie sich leckere und gesunde Smoothies und Säfte selbst herstellen lassen.
Dr. Biester und Julie Jasper-Möller, Ernährungsberaterin der MediClin Rose Klinik, gaben in ihren Vorträgen Ernährungstipps. „Wir essen zu kalorienreich und zu wenig Obst und Gemüse“, betonte Biester und verwies auf den Zusammenhang zwischen Fettleibigkeit und Darmkrebs. Die Chefärztin warb aber auch dafür, sich schon beim Kauf die Lebensmittel und deren Etikett genauer anzuschauen. Denn in Lebensmitteln lauerten oft krebserregende Substanzen wie Nitritpökelsalz oder Acrylamid, das beim Frittieren entstehen kann. Auch einfacher Schimmel mag gefährlich werden. „Wenn Sie den auf Lebensmitteln entdecken, reicht es nicht, den Schimmel abzuschneiden. Werfen sie den Käse oder das Brot ganz weg.“
Vitamine und sogenannte Antioxidantien fördern dagegen die Gesundheit und beugen Darmkrebs vor. Antioxidantien seien zwar keine „Wunderwaffen“ erläuterte Jasper-Möller. Sie fingen aber die freien Sauerstoffradikale im Organismus ein, die den Krebs auslösen könnten. Antioxidantien finden sich vorwiegend in Gemüse und Obst. Besonders wertvoll sind beispielsweise die Farbstoffe in roter und gelber Paprika, in Roter Bete oder Beerenfrüchten“, listete Dr. Biester konkrete Beispiele auf. Fazit: Essen erLEBEN kann nicht nur lecker sondern auch gesund sein.