Eigentlich ist es ganz einfach: „Gesunde Ernährung schützt vor Krankheit“, sagt Julie Jasper-Müller, Ernährungsberaterin der Rose Klinik: „Sie ist die Grundlage, dass der Organismus funktioniert, reduziert Übergewicht, sorgt dafür, dass das Immunsystem erhält, was es braucht, schützt vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und kann Krebs vorbeugen.“
Einfach? Und doch so schwer. Viele Patienten hätten verlernt, sich gesund zu ernähren, weiß Jasper-Möller: „Besonders viele junge Patienten haben es nie gelernt. Generell essen die Menschen zu oft Fertiggerichte und Fast Food. Und sehr viele sind nicht mehr bereit, zu kochen“, so ihre Erfahrungen. In der Lehrküche der Rose Klinik wecken Jasper-Möller und ihre Kolleginnen wieder die Lust auf gesundes Essen. Dazu gehört die individuelle Ernährungsberatung ebenso wie Kochkurse oder die Beratung im Speisesaal während des Reha-Aufenthalts.
